Hoe te butterflied lamsbout koken

September 19


Hoe te butterflied lamsbout koken

Butterflied lamsbout is opengesneden en ontvouwde zich als een vlinder, vandaar de naam. Het is een eenvoudig gerecht om te bereiden in de oven en kost weinig tijd en moeite. Het koken van een butterflied lamsbout kunt u het vlees direct na het snijden marineren, wat resulteert in een sterkere smaak. Dit recept maakt gebruik van een lamsbout 7-tot-8 £ zonder been, en zal 6 tot 8 mensen te dienen.

Instructies

•  Combineer 6 eetlepels extra vergine olijfolie, 4 el citroensap, 4 teentjes geperste knoflook en 2 tl gedroogde rozemarijn in een grote hersluitbare plastic zak. Leg de lamsbout in de zak en afdichting. Plaats de zak in de koelkast 's nachts te marineren. Draai de zak over meerdere keren in deze tijd om de vacht van de lamsbout grondig.

•  Schakel de grill en laat het opwarmen gedurende 5 tot 10 minuten. Haal de lamsbout uit de zak en voorzichtig droogdeppen met een schone handdoek. Niet weg te gooien de marinade in de zak. Bekleed een bakblik met aluminiumfolie en leg het been op de pan.

•  Laat de lamsbout te braden gedurende 5 minuten, en dan keer het om. Laat het koken voor 5 minuten. Verwijder het been van de grill en bedruip het met de extra marinade uit de zak.

•  Verwarm de oven voor op 93,3 graden C, en plaats dan de lamsbout in de oven. Steek een vleesthermometer in het been en laat het koken tot de thermometer bereikt 51,7 graden C voor zeldzame en 54,4 graden C voor middelgrote goed gedaan. Rijg de lamsbout met de marinade minstens twee keer tijdens het kookproces.

•  Haal de lamsbout uit de oven en leg ze op een snijplank. Gebruik een scherp mes om een ​​aantal lange, schuine plakjes snijden tegen de nerf van het lam, het creëren van een vlinder vleugel effect. Rijg de butterflied lamsbout met de marinade een laatste keer, en serveer.