Hoe te Lancashire hotpot koken

02/24/2014 by admin


Leer hoe u dit lam gebaseerd winter gerecht van huis

"Hold tight jongen en denken van Lancashire Hot Pot."

- Wallace, van Wallace en Gromit.

Afkomstig van de voormalige katoenspinnerij beklimmingen van Lancashire County, waar comfort food komt een overvloed - de Lancashire Hot Pot is een populaire comfort food, vooral tijdens de wintermaanden in het Verenigd Koninkrijk. Verschilt van haar vriend met dezelfde naam, het verwarmde pot uit Engeland Noord-West staat bekend om zijn lamsvlees, niet op basis van rundvlees. Lees verder om te leren hoe dit stevig diner van huis.

Voorbereiding

Bereid uw werkruimte met twee aparte snijplanken: één voor het vlees en één voor de groenten.

Ingrediënten

900 g (£ 2) aardappelen, geschild en in plakjes

900 g (£ 2) stoven lam (lamsschenkel of lamsschouder of een halve lamsbout)

500 ml (17 fl oz) lams- of kippenbouillon (2 bouillonblokjes)

100 g (4 oz) boter

25 g (1 oz) gr bloem

3 lam nieren

2 middelgrote uien

3 teentjes knoflook

3 grote wortelen

Olijfolie

Laurierblaadjes (vers of gedroogd)

5 ml (2 tl) worcestersaus

Stap één: Spoel het lam nieren onder koud water en leg ze op een van de snijplanken. Snijd het vet en snijd ze op.

Stap twee: Met het lamsvlees, het verwijderen van de beenderen indien nodig (zie bronnen voor een gids voor het kopen van lam), afspoelen en trim het overtollige vet. In stukken gesneden.

Stap drie: Op je andere snijplank - schil de aardappelen, uien en wortelen. Snijd ze op, en leg ze in aparte kommen op de zijkant, het wissen van je werkgebied van peelings.

Stap vier: Kook water in de waterkoker en giet het in een glazen kan. Doe in bouillonblokjes toe en roer tot het volledig is opgelost. Vertrekken aan de kant totdat het nodig is.

Stap vijf: Smelt alle van de boter in de pan op het fornuis of in een kom in de magnetron en laat klaar voor het laatst gebruikt.

Dat dit alles met elkaar en koken

Lancashire hot pot vereist langzaam koken op een mid-warmte (ongeveer een uur en een half), om ervoor te zorgen alle smaken samen te mengen en alles kookt mooi. Verwarm de oven voor op 150 ° C (300 ° F / gasstand 3), terwijl je alles bij elkaar.

Stap één: In een grote pan Verhit de olijfolie, het toevoegen in de knoflook en na een paar minuten, de uien. Zodra ze een beetje bruin, voeg de wortels tot ze zacht zijn.

Stap twee: Strooi de bloem te mengen in langzaam, het toevoegen van alle van de voorraad op een laag vuur en zorgvuldig roeren.

Stap vier: Voeg vervolgens de lamsvlees, laurier en strooi er wat worcestersaus. Roer voor een paar minuten - op laag vuur nog steeds - en zelfs uit.

Stap vijf: Nu is het tijd om alles in de ovenschaal correct te krijgen. Giet al het mengsel in de ovenschaal. Schik de aardappelen netjes in gelaagde rijen op de top van het vlees en besprenkel meer dan driekwart van de gesmolten boter.

Stap zes: Dek af met deksel met zet de schotel in de oven. Overlaten om te koken voor een uur en een half.

Stap zeven: Na die tijd, controleer dan de bereidheid van de aardappelen - sprenkel de rest van de boter op de top en laat in de oven tot de aardappelen bruin.

Stap acht: Schakel de oven en serveer voor slurpende. Zo niet, serveren, laat afkoelen en bewaar het in de vriezer voor het opwarmen van mogelijke toekomstige koude, honger nachten. Winkels voor een maand.

Tips en waarschuwingen

Zorg ervoor dat u de algemene hygiëne en orde te handhaven in de keuken de hele voorbereiding. Houden u op de oppervlakken werkt schoon en wanneer het hakken en het wisselen tussen de behandeling van vlees en groenten, was uw handen.

Verwante bericht

DIT VIND JE MISSCHIEN OOK LEUK

Een kelder wc installeren
Een kelder wc installeren
Upflush Toiletten Een kelder wc moet in staat zijn het pompen van water omhoog door de belangrijkste rioolbuis als de eenheid onder de leiding leerjaar zal worden geïnstalleerd. Dergelijke toiletten zijn bekend als "upflush" toiletten. Bij
Landschap tips voor hellingen
Landschap tips voor hellingen
Of steil of zacht, een helling in de tuin presenteert een aantal problemen voor de tuinman. Twee van de belangrijkste problemen met een landschap heuvel zijn drainage en erosie. Een helling die leidt naar uw tuin of in de richting van een huis is het
Wanneer moet Sedum planten?
Wanneer moet Sedum planten?
Sedums, net als veel vaste planten, kunnen worden geplant elk moment van het jaar. Als het weer wenkt en je voelt de drang om te planten, dan is het een goed moment om sedums werk in uw tuin. Zorg ervoor dat de grond niet bevroren is, echter, en dat
Zelfgemaakte Levensgrote Doll
Zelfgemaakte Levensgrote Doll
Zelfgemaakte life-poppen kan zo groot als volwassene, de grootte van een klein kind of iets tussenin. Levensgrote poppen serveren diverse doeleinden die leuk en leerzaam zijn. Volgens de Nationale Liga voor Verpleegkunde Onderwijs, werden levensgrote
Hoe Kies Lenzen voor Creatieve Fotografie
Hoe Kies Lenzen voor Creatieve Fotografie
In de creatieve fotografie kan een fotograaf andere camera lenzen te gebruiken om de gewenste effecten te creëren of om de procedure te schieten vereenvoudigen. Cameralenzen vast brandpuntsafstand, hoek en diepte van het veld. Normale lenzen, grootho
Hoe maak je een DC Motor Go Forward & Reverse Make
Hoe maak je een DC Motor Go Forward & Reverse Make
DC (gelijkstroom) motoren zijn een aantal van de meest veelzijdige motoren als het gaat om de controle directionele. De richting van de stroom door deze types motoren regelt de richting van de motor roteert. Zoals stroom in één richting, zal het magn
Hoe kan ik een column in VBA Gemiddeld
Hoe kan ik een column in VBA Gemiddeld
De Microsoft Office Access-database-programma omvat een set van statistische functies, zodat gebruikers om wiskundige berekeningen uit te voeren. Deze omvatten gemiddelden, het tellen van het aantal items in een kolom en het vinden van het minimum of