Hoe te Lancashire hotpot koken

02/24/2014 by admin


Leer hoe u dit lam gebaseerd winter gerecht van huis

"Hold tight jongen en denken van Lancashire Hot Pot."

- Wallace, van Wallace en Gromit.

Afkomstig van de voormalige katoenspinnerij beklimmingen van Lancashire County, waar comfort food komt een overvloed - de Lancashire Hot Pot is een populaire comfort food, vooral tijdens de wintermaanden in het Verenigd Koninkrijk. Verschilt van haar vriend met dezelfde naam, het verwarmde pot uit Engeland Noord-West staat bekend om zijn lamsvlees, niet op basis van rundvlees. Lees verder om te leren hoe dit stevig diner van huis.

Voorbereiding

Bereid uw werkruimte met twee aparte snijplanken: één voor het vlees en één voor de groenten.

Ingrediënten

900 g (£ 2) aardappelen, geschild en in plakjes

900 g (£ 2) stoven lam (lamsschenkel of lamsschouder of een halve lamsbout)

500 ml (17 fl oz) lams- of kippenbouillon (2 bouillonblokjes)

100 g (4 oz) boter

25 g (1 oz) gr bloem

3 lam nieren

2 middelgrote uien

3 teentjes knoflook

3 grote wortelen

Olijfolie

Laurierblaadjes (vers of gedroogd)

5 ml (2 tl) worcestersaus

Stap één: Spoel het lam nieren onder koud water en leg ze op een van de snijplanken. Snijd het vet en snijd ze op.

Stap twee: Met het lamsvlees, het verwijderen van de beenderen indien nodig (zie bronnen voor een gids voor het kopen van lam), afspoelen en trim het overtollige vet. In stukken gesneden.

Stap drie: Op je andere snijplank - schil de aardappelen, uien en wortelen. Snijd ze op, en leg ze in aparte kommen op de zijkant, het wissen van je werkgebied van peelings.

Stap vier: Kook water in de waterkoker en giet het in een glazen kan. Doe in bouillonblokjes toe en roer tot het volledig is opgelost. Vertrekken aan de kant totdat het nodig is.

Stap vijf: Smelt alle van de boter in de pan op het fornuis of in een kom in de magnetron en laat klaar voor het laatst gebruikt.

Dat dit alles met elkaar en koken

Lancashire hot pot vereist langzaam koken op een mid-warmte (ongeveer een uur en een half), om ervoor te zorgen alle smaken samen te mengen en alles kookt mooi. Verwarm de oven voor op 150 ° C (300 ° F / gasstand 3), terwijl je alles bij elkaar.

Stap één: In een grote pan Verhit de olijfolie, het toevoegen in de knoflook en na een paar minuten, de uien. Zodra ze een beetje bruin, voeg de wortels tot ze zacht zijn.

Stap twee: Strooi de bloem te mengen in langzaam, het toevoegen van alle van de voorraad op een laag vuur en zorgvuldig roeren.

Stap vier: Voeg vervolgens de lamsvlees, laurier en strooi er wat worcestersaus. Roer voor een paar minuten - op laag vuur nog steeds - en zelfs uit.

Stap vijf: Nu is het tijd om alles in de ovenschaal correct te krijgen. Giet al het mengsel in de ovenschaal. Schik de aardappelen netjes in gelaagde rijen op de top van het vlees en besprenkel meer dan driekwart van de gesmolten boter.

Stap zes: Dek af met deksel met zet de schotel in de oven. Overlaten om te koken voor een uur en een half.

Stap zeven: Na die tijd, controleer dan de bereidheid van de aardappelen - sprenkel de rest van de boter op de top en laat in de oven tot de aardappelen bruin.

Stap acht: Schakel de oven en serveer voor slurpende. Zo niet, serveren, laat afkoelen en bewaar het in de vriezer voor het opwarmen van mogelijke toekomstige koude, honger nachten. Winkels voor een maand.

Tips en waarschuwingen

Zorg ervoor dat u de algemene hygiëne en orde te handhaven in de keuken de hele voorbereiding. Houden u op de oppervlakken werkt schoon en wanneer het hakken en het wisselen tussen de behandeling van vlees en groenten, was uw handen.

Verwante bericht

DIT VIND JE MISSCHIEN OOK LEUK

Hoe te poetsen uit een kras op een cameralens
Hoe te poetsen uit een kras op een cameralens
Lens krassen zijn de vloek van het bestaan ​​van elke fotograaf - een kras op het oppervlak van de lens kan elke foto verpesten. Als je toevallig een kleine lens kras te krijgen, echter, is er een eenvoudige manier om het uit te poetsen. Instructies
Hoe te Feather Hoofddeksels maken
Hoe te Feather Hoofddeksels maken
Veer hoofddeksels, soms ook wel bekend als tovenaars, bieden een gedurfde fashion statement voor elke gelegenheid. Draag een veer hoofddeksel, en je kunt kleden uw gewone oude spijkerbroek en T-shirt outfit of verfraaien een kijkje voor een speciale
Hoe te Fluitjes verdienen met Smartie Dozen
Hoe te Fluitjes verdienen met Smartie Dozen
Een Smarties doos geeft je twee behandelt in één. De chocolade snoep is een traktatie, natuurlijk, en de box kan worden omgezet in een vervelende, en dus leuk, fluitje. Melk Duds, Mike en Ike, en Good & Plenty zijn andere snoepjes verpakt op een
Hoe te gevederde haaraccessoires maken
Hoe te gevederde haaraccessoires maken
Het dragen van een gevederde haar accessoire zeker maakt een statement. Je hoeft niet te dure gevederde haaraccessoires wanneer je ze zelf kunt maken kopen. Personalisatie van je haar stukken zullen toevoegen aan hun allure. Je hebt alleen een paar i
Hoe te Installeren Mijn DLC op andere PS3
Hoe te Installeren Mijn DLC op andere PS3
Draadloze connectiviteit van de PlayStation 3's maakt game-ontwikkelaars om downloadbare content voor hun klanten via de PlayStation Network Store te creëren en te distribueren. Veel games voor de PS3 komen nog steeds op fysieke media zoals Blu-Ray D
Verschillende soorten plastic Wrap
Verschillende soorten plastic Wrap
Plastic folie is een heldere, flexibel product dat wordt gebruikt in de verpakking van levensmiddelen die zich vastklampt aan voedsel containers en zichzelf. Het houdt voedsel vers en voorkomt voedsel uitdroging. Folie is gemaakt van synthetische pol
Hoe te Trim Kraagstenen
Hoe te Trim Kraagstenen
Kraagstenen zijn hout braces dat vrijstaande rekken, mantels en grotere aanrechtbladen houden. Ze worden meestal gebruikt voor ondersteuning, maar je kunt ze alleen gebruiken voor esthetiek. Een console bestaat uit een stuk hout met een hoek van 90 g