Hoe te Lancashire hotpot koken

02/24/2014 by admin


Leer hoe u dit lam gebaseerd winter gerecht van huis

"Hold tight jongen en denken van Lancashire Hot Pot."

- Wallace, van Wallace en Gromit.

Afkomstig van de voormalige katoenspinnerij beklimmingen van Lancashire County, waar comfort food komt een overvloed - de Lancashire Hot Pot is een populaire comfort food, vooral tijdens de wintermaanden in het Verenigd Koninkrijk. Verschilt van haar vriend met dezelfde naam, het verwarmde pot uit Engeland Noord-West staat bekend om zijn lamsvlees, niet op basis van rundvlees. Lees verder om te leren hoe dit stevig diner van huis.

Voorbereiding

Bereid uw werkruimte met twee aparte snijplanken: één voor het vlees en één voor de groenten.

Ingrediënten

900 g (£ 2) aardappelen, geschild en in plakjes

900 g (£ 2) stoven lam (lamsschenkel of lamsschouder of een halve lamsbout)

500 ml (17 fl oz) lams- of kippenbouillon (2 bouillonblokjes)

100 g (4 oz) boter

25 g (1 oz) gr bloem

3 lam nieren

2 middelgrote uien

3 teentjes knoflook

3 grote wortelen

Olijfolie

Laurierblaadjes (vers of gedroogd)

5 ml (2 tl) worcestersaus

Stap één: Spoel het lam nieren onder koud water en leg ze op een van de snijplanken. Snijd het vet en snijd ze op.

Stap twee: Met het lamsvlees, het verwijderen van de beenderen indien nodig (zie bronnen voor een gids voor het kopen van lam), afspoelen en trim het overtollige vet. In stukken gesneden.

Stap drie: Op je andere snijplank - schil de aardappelen, uien en wortelen. Snijd ze op, en leg ze in aparte kommen op de zijkant, het wissen van je werkgebied van peelings.

Stap vier: Kook water in de waterkoker en giet het in een glazen kan. Doe in bouillonblokjes toe en roer tot het volledig is opgelost. Vertrekken aan de kant totdat het nodig is.

Stap vijf: Smelt alle van de boter in de pan op het fornuis of in een kom in de magnetron en laat klaar voor het laatst gebruikt.

Dat dit alles met elkaar en koken

Lancashire hot pot vereist langzaam koken op een mid-warmte (ongeveer een uur en een half), om ervoor te zorgen alle smaken samen te mengen en alles kookt mooi. Verwarm de oven voor op 150 ° C (300 ° F / gasstand 3), terwijl je alles bij elkaar.

Stap één: In een grote pan Verhit de olijfolie, het toevoegen in de knoflook en na een paar minuten, de uien. Zodra ze een beetje bruin, voeg de wortels tot ze zacht zijn.

Stap twee: Strooi de bloem te mengen in langzaam, het toevoegen van alle van de voorraad op een laag vuur en zorgvuldig roeren.

Stap vier: Voeg vervolgens de lamsvlees, laurier en strooi er wat worcestersaus. Roer voor een paar minuten - op laag vuur nog steeds - en zelfs uit.

Stap vijf: Nu is het tijd om alles in de ovenschaal correct te krijgen. Giet al het mengsel in de ovenschaal. Schik de aardappelen netjes in gelaagde rijen op de top van het vlees en besprenkel meer dan driekwart van de gesmolten boter.

Stap zes: Dek af met deksel met zet de schotel in de oven. Overlaten om te koken voor een uur en een half.

Stap zeven: Na die tijd, controleer dan de bereidheid van de aardappelen - sprenkel de rest van de boter op de top en laat in de oven tot de aardappelen bruin.

Stap acht: Schakel de oven en serveer voor slurpende. Zo niet, serveren, laat afkoelen en bewaar het in de vriezer voor het opwarmen van mogelijke toekomstige koude, honger nachten. Winkels voor een maand.

Tips en waarschuwingen

Zorg ervoor dat u de algemene hygiëne en orde te handhaven in de keuken de hele voorbereiding. Houden u op de oppervlakken werkt schoon en wanneer het hakken en het wisselen tussen de behandeling van vlees en groenten, was uw handen.

Verwante bericht

DIT VIND JE MISSCHIEN OOK LEUK

Hoe maak je een gerolde boord Armband Knit
Hoe maak je een gerolde boord Armband Knit
Kralen manchetten zijn een veelzijdige accessoire, maar soms dit kan duur zijn en het kan moeilijk zijn om de juiste te vinden. In plaats van de aankoop van een manchet, neem even de tijd om een ​​gerolde boord breien. Manchetten zijn niet een beginn
Restaurant reiniging inspectie checklist
Restaurant reiniging inspectie checklist
Een goed restaurant moet niet alleen zorgen voor uitstekend eten en service, maar moet ook schoon en sanitair in zijn praktijken zijn. Dirty restaurant praktijken kan leiden tot voedsel overgedragen ziekten. Het is essentieel om managers en medewerke
Hoe te verwijderen interne harde schijf van een HP 2510p
Hoe te verwijderen interne harde schijf van een HP 2510p
Wanneer uw HP 2510p laptop komt uit de fabriek, het heeft de mogelijkheid om een ​​interne harde schijf variërend 60-120 gigabyte in grootte bevatten. Afhankelijk van de aard van de gegevens die u op te slaan, zoals grote audio- of videobestanden, ka
Hoe te snijden Plotter Vinyl
Hoe te snijden Plotter Vinyl
Plotter vinyl is een dunne film van gekleurde vinyl met een zelfklevende rug. Het vinyl creëert bewegwijzering en afbeeldingen die voldoen aan een verscheidenheid van oppervlakken. Een beschermstrip beschermt de klevende kant van de plotter vinyl. Zo
Hoe maak je een lam Roast Rook
Hoe maak je een lam Roast Rook
Het roken van een lam gebraden produceert rooskleurig, sappige plakjes vlees met een goede korst en die heerlijke gerookte smaak - een gerecht neer te zetten op de tafel met trots. Volgens The Fanny Farmer Cookbook, houtskool water rokers produceren
Activiteiten voor Kids on-eierleggende Dieren
Activiteiten voor Kids on-eierleggende Dieren
Inspireren kinderen over het dierenrijk door met activiteiten over eierleggende dieren. Deze activiteiten kunnen omvatten alles, zoals het zingen van liedjes, video's kijken, knutselen of zelfs te gaan op excursies. Host activiteiten die het beste pa
Wat te doen met een oude Palm Pilot
Wat te doen met een oude Palm Pilot
Zoals smartphones winst marktaandeel, zijn toegewijde PDA's steeds een ding van het verleden. Terwijl de oude Palm Pilots mogelijk niet in staat om de nieuwste games of HD-films af te spelen, ze zijn nog steeds in staat om veel van dezelfde taken uit