Hoe om te koken Buffalo Fillet

August 22


Hoe om te koken Buffalo Fillet

Uw volgende etentje of barbecue zal een klap zijn als je een exotisch vlees te dienen, zoals buffels. Als je moe bent van reguliere rundvlees, kip en varkensvlees bent, buffels tournedos bieden een spannend alternatief. Hoewel vergelijkbaar in smaak aan vlees, buffelvlees is lager in vet, cholesterol en calorieën. Buffalo filet steaks kan op een aantal manieren, waaronder pan-bakken, grillen en braden in de oven worden bereid.

Instructies

Pan-Frituren

•  Combineer 4 el plantaardige olie in een kom met zout, peper en andere kruiden naar keuze.

•  Voeg de buffel filets en marineer voor ongeveer 30 minuten.

•  Verhit een gietijzeren koekenpan op het fornuis op een matig hoog vuur.

•  Sear de buffel filets op totdat beide kanten bruin zijn zet het vuur lager tot medium-laag.

•  Bak de steaks naar wens te draaien om zo vaak. Gebruik een vleesthermometer om nauwkeurige temperatuur te bepalen. Voor zeldzame buffels koken tot een inwendige temperatuur van ongeveer 60 graden C, 62,8 ° C voor middelgrote en 71,1 graden C voor doorbakken vlees.

Gegrild

•  Maak een marinade van uw keuze op basis van uw smaak voorkeuren.

•  Voeg de biefstuk aan de marinade en leg nacht in de koelkast.

3 Haal de steaks uit de koelkast ongeveer twee uur vóór het koken op kamertemperatuur te brengen.

•  Verwarm de ene kant van de grill voor hoog vuur. Als u gebruik maakt van een gas grill zet u gewoon aan de ene kant van de grill. Voor een houtskoolgrill stapelen de houtskool aan de ene kant van de grill en ontsteken.

•  Grill de buffel filets aan de kant van de grill weg van de warmte voor ongeveer zes tot 12 minuten, draaien een paar keer tot ze gaar zijn aan uw voorkeur.

Oven Roast

•  Verwarm de oven voor op 232 graden C en warmte 1 1/2 el olijfolie in een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur.

•  Seizoen de buffel biefstuk met zout en peper, naar smaak.

•  Voeg de buffalo steaks in de pan te sear voor ongeveer twee minuten per kant.

•  Plaats de aangebraden steaks in een ondiepe bakvorm en plaats in het centrum oven. Roast voor acht tot 12 minuten tot de steaks worden gekookt naar wens.