Wat maakt Scum op theekopjes?

November 12



Zwarte thee kan een schuim achterlaten op de binnenkant van theepotten en kopjes die moeilijk te verwijderen met normale afwasmiddel. Deze vlek wordt veroorzaakt door pigmenten achtergelaten wanneer het water in de koffie verdampt.

Pigmenten in Tea

Zwarte thee bevat pigmenten die worden gevormd tijdens de fermentatie van de theebladeren. Een deel van het schuim nog in kopjes bestaat uit deze pigmenten, die gedeeltelijk worden opgenomen in het porselein van de beker.

Thee Scum en oxidatie

Thee uitschot is ook samengesteld uit organische en anorganische verbindingen die oxidatiereacties die hen te stabiliseren op het theekopje ondergaan. Oxidatiereacties liggen tussen zuurstof en andere moleculen, en in dit geval optreden wanneer de verbindingen in de thee worden blootgesteld aan de lucht als het water in de koffie verdampt.

Het verwijderen van de Thee Scum

De thee gespuis dat binnen theepotten en theekopjes vormt moeilijk te verwijderen is. Maar een goed schrobben met een vochtige doek en wat zuiveringszout werkt meestal.