Specerijen gebruikt bij het maken van de worst

December 11


Specerijen gebruikt bij het maken van de worst

Specerijen gebruikt bij het maken van de worst

Worsten zijn populair over de hele wereld, van de Merguez van Marokko, een Lap Cheong in China. Het enige continent dat niet genieten van een fatsoenlijke worst is Antarctica. Worst variëren massaal in uiterlijk, textuur, smaak en prijs. Ze kunnen worden vervaardigd uit elk vlees, maar meestal varken, lam of rundvlees. De belangrijkste smaakmaker worsten is een combinatie van kruiden, die een delicaat evenwicht van kruiden, bladeren, schors en zaden bevatten.

Ontbijt Worst

Amerikaans ontbijt worsten worden opgegeten door miljoenen mensen, elke dag in de Verenigde Staten. Deze populaire varkensworst bevat elementaire kruiden zoals zout en peper, plus een mengsel van kruiden en specerijen. De kruiden die variëren afhankelijk van het merk en worst type. De meeste Amerikaanse ontbijt worstjes bevatten gedroogde salie en marjolein; Dit geeft hen hun volle smaak, verschillende aroma, en gespikkelde uiterlijk. Sommige Amerikaanse worsten worden zwaarder gekruid; ze kunnen nootmuskaat, cayennepeper en gemalen salie bladeren bevatten.

Italiaanse Salami

Italiaanse Salami is een rode worst, gebruikt in de Verenigde Staten en Europa als een pizza topping. Oorspronkelijk opgegeten door Italiaanse boeren, kan deze pittige worst jaren duren zonder gekoeld, want het is een gedroogde, gezouten worst. De basis specerijen die in salami bevatten zout, gemalen zwarte peper en knoflookpoeder. Sommige soorten bevatten ook nootmuskaat, mosterdzaad, venkelzaad en rode peper vlokken. De hoeveelheid en combinatie van specerijen die, afhankelijk van het type salami en gehemelte.

Chorizo

Zeer vaak voor in heel Mexico en het Iberisch schiereiland, chorizo ​​is een term die een groep van helder rood, sterk smakende worsten. Ze kunnen vers of gedroogd, afhankelijk van de variëteit. De basis kruiden in chorizo ​​zijn zout en paprikapoeder. Andere specerijen soms gebruikt onder knoflookpoeder, komijn, kruidnagel en chill. Chorizo ​​worden meestal gecategoriseerd als 'dulce' betekenis zoet, of 'picante' betekent pittig, afhankelijk van het type van de paprika gebruikt. Ongekookt chorizo ​​is zacht aan te raken en moet voor het eten worden gekookt; het voegt een aparte smaak aan gerechten, evenals het draaien van hen helder rood.

Bloedworst

Bloedworst worden vaak gegeten in Ierland, Engeland en Azië. De Ierse ras, genaamd "bloedworst" wordt geserveerd als onderdeel van de beroemde volledig Iers ontbijt. Evenals een grote hoeveelheid varkens bloed, ze bevatten ook gekookte gerst en havermout. De kruiden gebruikt zijn onder meer zout en een piment mix evenals gedroogde munt of gemengd kruiden. Aziatische bloedworst bevat bloed, koe darmen en noedels. De kruiden gebruikt zijn onder perilla bladeren en gedroogde lente-ui vlokken.