Hoe je te veel citroensap tegen te gaan

August 22


Hoe je te veel citroensap tegen te gaan

Koken is zowel een delicate kunst en een objectieve wetenschap, de toetreding tot de chemie op het fornuis en de biologie van onze smaakpapillen. Maken van een fout bij het kruiden van een gerecht is zelden onomkeerbaar als je de weg weet smaken op elkaar inwerken en hoe mensen ze waarnemen. Als de lichte, zure kwaliteiten citroensap overweldigen de rest van een gerecht, is er een manier om zacht uit deze citrus smaken.

Instructies

•  Voeg kleine hoeveelheden zout en suiker in evenwicht uit het zuur. Deze drie smaken ondersteunen alle grote schotels, zo spel rond met hen om de verhoudingen goed te krijgen.

•  Voeg andere zoete of hartige smaakstoffen. Het maken van een soep of stoofpot? Voeg wat gebakken knoflook of ui aan het citroensap maskeren. Uw saus te citroengeur? Voeg wat peper, rozemarijn of andere kruiden.

•  Voeg meer vloeistof. Probeer niet om water te gebruiken, aangezien het allemaal van de smaken zal verdunnen. In plaats daarvan tomaten, beelden, wijn of melk, afhankelijk van de situatie.

•  Ronde van het zuur met wat vet. Een klont boter of een scheutje olijfolie zal de smaakpapillen en de vacht van de mond af te leiden lichtjes, het bijhouden van het citroensap van het zijn te overweldigend.

•  Dubbelklik het recept. Als je echt in de problemen, maak een andere partij van het recept, dit keer met weglating van de citroensap. De citroensmaak weer terug op schema te zijn en je zal meer restjes voor de volgende dag te hebben.