Taken & resposibilities van servers & obers

July 6


Taken & resposibilities van servers & obers

Obers, ook wel servers, werk in restaurants.The verantwoordelijkheden van een ober kan variëren, afhankelijk van het type restaurant waar ze werken. Obers moet een goed geheugen hebben en in staat zijn om zware voorwerpen met minimale laten vallen of morsen te dragen. Goede klantenservice vaardigheden en het vermogen om te werken als onderdeel van een team zijn ook noodzakelijk.

Klantenservice

De belangrijkste rol van een ober of server is klantenservice. Afhankelijk van het restaurant, kan obers worden gevraagd om te begroeten en de zitting gasten voor de maaltijd en nemen hun betaling na de maaltijd. Bovendien, obers vragen beantwoorden en de gasten tevreden te houden, terwijl ze in het restaurant. Dit houdt in dat klanten de juiste gerechten en dat ze gaar zijn op wens van de klant. Daarnaast obers controleren op klanten regelmatig om extra bestellingen op te nemen of te vullen dranken.

Menu Kennis

Obers moeten vertrouwd zijn met het menu van het restaurant, zodat ze vragen klanten kunnen hebben met betrekking menu aanbod kan beantwoorden. De ober moet zich ook bewust van voedingsmiddelen die schadelijk zijn voor klanten met specifieke voedselallergieën zou kunnen zijn. Obers moet niet alleen weten wat is opgenomen in elk menu-item, maar in staat zijn om klanten een idee te geven van hoe dat voedsel smaken en wordt gepresenteerd. Daarnaast moet obers laat klanten weten over eventuele specials worden aangeboden.

Bestellingen

Na het uitleggen van het menu aan de klanten, obers nemen voedsel bestellingen, die kan worden opgeschreven of opgeslagen, afhankelijk van de grootte en het type van het restaurant. De ober is verantwoordelijk voor het indienen van orders van klanten naar de keuken, schriftelijk of elektronisch. Wanneer het eten klaar is, obers leveren het voedsel aan de klant in een tijdig en ervoor zorgen dat het wordt gekookt en correct gepresenteerd. Obers moet goede communicatieve vaardigheden die hen in staat om effectief te communiceren met klanten, koks en ander personeel van het restaurant hebben.

Klachten

Wanneer klanten klachten of zijn op een bepaalde manier ontevreden met hun voedsel of ervaring in een restaurant, moet obers proberen het probleem op te lossen. Als het probleem niet kan worden opgelost, obers laat een lid van hun leidinggevend personeel weten over het probleem.

Schoonmaken

In veel restaurants, obers zijn verantwoordelijk voor het schoonmaken tafels eenmaal klanten hun maaltijd klaar en verlieten het restaurant. Dit kan onder meer het verwijderen van vuile vaat, vegen beneden tafels en stoelen en vegen of stofzuigen onder tafels. Obers kan ook verantwoordelijk zijn voor het instellen van de tafel voor de volgende ronde van de klanten zijn.