Een lijst van eetbare bladeren

March 19


Een lijst van eetbare bladeren

Eetbare bladeren van planten smaken toevoegen van pittig tot bitter, plus ze zijn rijk aan vitaminen en mineralen. Veel van deze eetbare groene planten zijn vaak, terwijl anderen worden geclassificeerd als zeldzame of alternatief. De meeste planten hebben specifieke groeiomstandigheden en zijn niet altijd eenvoudig te telen, maar bijna elke plant kunnen worden aangeschaft via websites over tuinieren en kinderdagverblijven.

De Anatomie van een Eetbare Leaf

Een eetbare blad heeft drie morfologische regio's: lamina, bladsteel en de basis. De lamina is een brede, platte regio gebruikt om licht te verzamelen voor de fotosynthese. De bladsteel is een stalklike regio die de lamina houdt afstand van de stam. De base wordt gevonden op het ondereinde van de bladsteel.

Voorkomende planten met eetbare bladeren

Mensen eten de bladeren van vele planten op een regelmatige basis. De meest voorkomende planten zijn spinazie, selderij en artisjokken. Bij het eten van spinazie, de meeste mensen consumeren de smaakvolle laminas, en met selderij, wordt de bladsteel meestal gegeten. Artisjokken bevinden aan de uiteinden van de stelen buurt van de bloemen. Deze ovale bladeren hebben geen duidelijke lamina, bladsteel, of base regio. In plaats daarvan, elke artisjok blad bestaat uit een vergrote bladvoet.

Zeldzame planten met eetbare bladeren

Fuki is zeldzaam kruid inheems in Japan met eetbare laminas en bladstelen. Het wordt ook wel veen rabarber en gigantische hoefblad. Het groeit tot 4 meter hoog in dichte kolonies en de voorkeur aan vochtige tot natte grond met volledige schaduw. Good King Henry is een andere eetbare groene plant. Het bevat meer voedingsstoffen dan spinazie, en produceert lamina dat rauw kan worden gegeten of gekookt. De plant groeit tot 2 meter hoog en geeft de voorkeur aan rijke grond. Yacon is een kruid met eetbare bladeren en wortels. Het is inheems in Zuid-Europa en geeft de voorkeur aan goed gedraineerde grond met gedeeltelijke schaduw. De plant heeft gele bloemhoofdjes en levert lange, wortel-achtige wortels.

Online Databases van eetbare bladeren

Planten voor een Toekomst is een online database met onderzoek en informatie over eetbare en nuttige planten geschikt voor de teelt in openlucht in een gematigd klimaat. Het heeft een specifieke lijst van alternatieve eetbare bladeren (zie bronnen). Ondertussen Blad voor Live is een online database van diverse groenten en planten. Het heeft een uitgebreide lijst met alle plantensoorten, met bladeren, die veilig zijn aangekomen bij mensen (zie bronnen) heeft gegeten.