8 Makkelijk te zelfgemaakte soepen maken

March 14


8 Makkelijk te zelfgemaakte soepen maken

Introductie

Warm geserveerd of gekoeld, een kom soep van uw keuken is altijd een geschenk van goede moed. Uw gasten zullen voorstellen dat u zich over de soeppan, liefdevol roeren met een houten lepel. Hier zijn een paar soep ideeën om u te helpen de liefde te leveren - zonder ook maar van de inspanning.

Wortel en koriander

Sauté in een beetje olijfolie 1 gesnipperde middelgrote ui, 2 teentjes knoflook, 1,5 k gesneden wortelen. Na 4 of 5 minuten, voeg 1 el. fijngesneden gember, 1 ½ tl. van gemalen koriander, kruid met zout en peper en roer gedurende 1 minuut. Voeg groentebouillon te dekken, breng aan de kook, zet het vuur aan de kook en dekking voor 20 minuten of tot de wortelen worden net gaar. Draai het vuur uit en roer in een kopje vers gehakte koriander - stengels en al. Pureer met een staafmixer of in partijen met een blender of keukenmachine. Serveer met een werveling van room en een takje koriander.

Caribische kip en rijst

Op matig vuur, bruin 4 kippendijen in olijfolie, te verwijderen uit de pot en zet apart. Voeg 1 eetl. olie en bak tot ze zacht zijn 2 gehakte uien, 4 fijngehakte teentjes knoflook en wat zout. Voeg 1 kopje rijst, 1 eetl. oregano, zout en peper en roer gedurende 2 minuten. Vervang de kip en voeg ¼ kopje-pimiento gevulde olijven, 2 el. uitgelekte kappertjes, 1 kop vers gehakte koriander en roer gedurende 2 minuten. Voeg water toe te dekken, breng aan de kook, zet het vuur lager, dek af en laat 30 minuten sudderen. U kunt het kippenvlees van de botten te verwijderen en terug te sturen naar de soep - vooral als je het dienen kinderen. Werk af met een scheutje olijfolie en serveer met knoflookbrood.

Super snelle tomatensoep

Leg in een blender twee 200g blikken hele tomaten, 1 kopje kippenbouillon en 1 selderij rib. Transfer naar een pot en breng op smaak met zout, peper, citroensap, een vleugje gouden stroop, en voeg ¼ kopje crème. Doorwarmen op een laag vuurtje gedurende een paar minuten en geniet ervan met een geroosterde panini.

Italiaanse andijvie en bonen

Sauté 2 teentjes fijngehakte knoflook heel kort in 2 eetl. van olie en voeg 500 g gehakte andijvie. Wanneer de greens zijn verwelkt, voeg 1 liter zoutarme kippenbouillon, 400g blik witte bonen - uitgelekt en afgespoeld - en een 30g stuk Parmezaanse kaas met korst. Kook tot de bonen worden verwarmd door middel van, op smaak brengen met zout en peper en werk af met een scheutje olijfolie. Serveer met goede knapperig brood.

Erwt en waterkers

Sauteren tot ze zacht 1 gesnipperde ui en 1 fijngehakt teentje knoflook. Voeg 1 in blokjes gesneden aardappel, 1 liter groentebouillon en laat sudderen tot de aardappel is net gaar. Roer 300 g verse of diepgevroren doperwten, 100 gram waterkers en laat sudderen - overdekt - gedurende 3 minuten. Haal van het vuur, roer er een kleine handvol muntblaadjes, puree en breng op smaak. Werk af met een werveling van slagroom voor elke portie en een paar muntblaadjes.

Gekoeld komkommer

Dit is snel te maken, maar moet om te relaxen voor een uur. In de blender: 3 gezaaide komkommers (geschild en in stukjes gesneden), ¾ kop gehakte lente-ui, 1 theelepel elk van citroensap, citroenschil, zout, een paar grinds van zwarte peper en 1 ½ kopjes veggie voorraad. Eenmaal gepureerde, roer er ½ kopje zure room en chill voor een uur of meer. Garneer elke kom met fijn gesneden komkommer, lente-ui en een snufje citroenschil.

Chilled Avocado

In de blender - we niet gewoon houden van dat apparaat: ½ gezaaid gehakte komkommer, 1 middelgrote avocado, 1 gesnipperde sjalot, 2 el. yoghurt, 2 el. muntblaadjes, 4 tl. limoensap, voeg zout, peper en gemalen komijn naar smaak. Pureer tot een gladde, chill voor minstens een uur en het gebruik muntblaadjes als garnering. Snel, gezond en verfrissend.

Gekoeld Sorrel

Deze heerlijke zomer soep moet worden gekookt en vervolgens gekoeld worden voor ongeveer 4 uur - dus plannen. Sauteren tot ze zacht zijn 1 grote gesneden ui, zout en peper in 2 eetl. boter. Voeg 6 trossen van gewassen en getrimd zuring en bak nog 5 minuten. Voeg 1 ½ kopjes half en half, 2 kopjes water en een scheutje chilisaus - we willen Tabasco - breng aan de kook en haal van het vuur. Pureer tot een gladde massa - en stam, zo u wilt - roer er 1 theelepel. citroensap en chill. Garneer met linten van zuring.