Eten & drinken in de Tudor Times

January 19


Eten & drinken in de Tudor Times

Eten & drinken in de Tudor Times

De hogere klassen in Tudor keer aten een rijke en gevarieerde voeding. Het eten werd gekruid door een breed scala van kruiden, en werd beïnvloed door zowel binnenlandse als buitenlandse smaken. De lagere klassen konden zich niet veroorloven om zo veel vlees te eten, maar genoten van een meer gevarieerde voeding in tijden van overvloed.

Vlees, Vis en Gevogelte

De hogere klassen en de adel aten veel vlees. Vaak grote hoeveelheden zeer gekruid vlees, vis en gevogelte werden in een weelderige banketten geserveerd. Het vlees waren vers of geserveerd bewaard door drogen, roken, beitsen of zouten, en op voorwaarde dat het grootste deel van de voeding genoten door degenen die het zich konden veroorloven. Ze hadden geen eten veel groenten of fruit. Dit dieet was zeer veel vet en zeer zout, die waarschijnlijk bijgedragen tot gezondheidsproblemen.

Groenten en zuivelproducten

De lagere klassen aten minder vlees, maar hield moestuinen en getogen kippen en ander vee, of aankoop van vlees als ze zich konden veroorloven. Als algemene regel geldt, hun gevarieerde voeding waarschijnlijk gemaakt ze gezonder dan hun rijke meesters, vooral als ze ouder werd.

Brood

De rijken aten lichter brood genoemd manchet, gemaakt van geraffineerde meelsoorten, die een groot deel van de voedingswaarde verwijderd. Arme mensen de neiging om veel donkerder brood, genaamd gerafelde of voerman's brood, die minder verfijnd, en dus voedzamer was eten.

Dranken

Weinig mensen in het Tudor tijdperk dronk water, omdat het werd meestal slecht vervuild, maar gefermenteerde dranken zoals bier, bier, weide, cider en wijn waren op grote schaal beschikbaar voor iedereen die ze konden veroorloven.