Hoe te Dig Clams Clam Chowder Zorg

May 10


Hoe te Dig Clams Clam Chowder Zorg

Het maken van uw eigen mossel chowder is een culinair avontuur, en het is nog avontuurlijker als je je eigen kokkels graven daarnaar. Graven voor mosselen - of "clamming" - is een populaire het hele jaar door tijdverdrijf in veel kustgebieden over de hele wereld. Veel verschillende soorten clam kan worden gebruikt voor chowder, maar de techniek voor het vinden van kokkels en graven ze uit het zand is vrijwel hetzelfde, ongeacht of je gaat voor Little halzen in Maine of mesheften in Oregon.

Instructies

•  Vraag bij een lokale sportwinkel of een clamming vergunning nodig is in dat gebied, en een kopen als het is. Zorg ervoor om uit te vinden wat de dagelijkse vangstbeperkingen zijn, en waar de beste graven gebieden - of "clam flats" - dreigen te worden. Tot slot, vraag naar de uren van eb op het moment van het jaar je bent graven.

•  Zet je rubberen laarzen en neem je schep of schoffel, je emmer en je clamming licentie beneden naar de clam vlak bij laag tij.

•  Ga naar beneden in de buurt van de waterlijn en zoeken naar tekenen van mosselen onder de oppervlakte. Dit zullen kwart-size gaten in het zand, soms omgeven door een verhoogde plek van zand, dat lijkt op een donut. U kunt ook zien mosselen spuiten water in de lucht als ze gestoord door het lawaai op het oppervlak.

•  Steek je schop of schoffel in het zand ongeveer 6 centimeter afstand van het gat in het zand, aan de zeezijde. Graven in de richting van het gat tot je de mossel zelf, zorg dat u de shell met de schep niet te breken. Pak de clam door de shell met uw hand en zet het in de emmer.

•  Verzamel mosselen die zijn ongeveer 4 of 5 centimeter in lengte. Houd niet gebroken kokkels, mosselen met open schelpen, of mosselen die verrot ruiken - het zijn allemaal tekenen van de mossel is al dood en begint te rotten. Zorg ervoor dat u niet meer te verzamelen dan je wettelijke limiet van mosselen.