Substituten voor tamarinde concentraat

May 31


Substituten voor tamarinde concentraat

De lichte, taart en zoete smaak van tamarinde concentraat, ook wel plakken, lijkt in veel Thaise en Indiase gerechten. U kunt tamarinde concentraat kopen in blokken op de internationale markten, maar in een snuifje, kunt u in plaats vaker ingrediënten. Hoewel de smaak niet precies hetzelfde zal zijn, moet een goede tamarinde substituut dezelfde zoete en zure componenten bevatten.

Sap van citrusvruchten

De zure smaak van tamarinde concentraat lijkt op de mond tuiten smaak van citrusvruchten. Combineer citroen- of limoensap met bruine suiker te vervangen 1/6 van het bedrag van tamarinde concentraat gevraagd in uw recept. Gebruik bijvoorbeeld 2 eetlepels citroensap met 1 eetlepel bruine suiker te vervangen 1 theelepel tamarinde concentraat. Pas de hoeveelheid suiker op basis van uw persoonlijke voorkeur voor zoetigheid in de schotel.

Amchoor Poeder

Amchoor poeder uit ongerijpte mango smaakt op dezelfde taart. Verkrijgbaar in de Indiase kruidenierszaken, Amchoor poeder is een veelgebruikt ingrediënt in de Noord-Indiase gerechten. Gebruiken 50 procent meer Amchoor poeder om tamarinde concentraat vervangen. Bijvoorbeeld, als uw recept voor 1 eetlepel tamarinde concentraat, gebruik 1 1/2 eetlepel Amchoor poeder.

Worcestershire Sauce

Worcestersaus krijgt zijn pittige smaak van tamarinde dus dit specerij maakt een natuurlijke vervanger voor tamarinde pasta. Kijk voor een merk van Worcestershire sauce die echte tamarinde in de ingrediënten bevat; sommige lage kwaliteit merken zou kunnen beknibbelen op dit aroma. Elk 1 eetlepel worcestersaus vervangt 1 eetlepel tamarinde concentraat.

Gedroogde vruchten

Gebruik de zoetheid van gedroogde vruchten gecombineerd met citroensap tot een zoete en zure vervanging te creëren voor tamarinde concentreren met een textuur hetzelfde als tamarinde pasta. Pureer gelijke delen van ontpitte pruimen, gedroogde abrikozen, citroensap en gehakte data in een keukenmachine, en gebruik 1 eetlepel van dit mengsel te vervangen 1 eetlepel tamarinde concentraat in uw recepten.