Hoe lang een achterdeelbraadstuk koken?

November 14


Hoe lang een achterdeelbraadstuk koken?

Het rundvlees achterdeelbraadstuk is een populaire vlees keuze, voornamelijk te wijten aan de uitstekende smaak en het vermogen om grote aantallen voeden van mensen. Gelukkig, als je kookt een 1-2 kg (3- tot 4-lb.) Achterdeelbraadstuk voor de juiste hoeveelheid tijd, het resultaat is een heerlijke entrée zijn.

Cook door de 500g

Rump gebraad komen in een heel scala van maten, dus weten hoe lang om te koken elke 500g serveren en in hoeverre is belangrijk Als uw gebraad krijgt een "prime" of "keuze" rating, kunt u van plan bent om te koken voor 25 tot 30 minuten per 500g (pound) voor zeldzame, 28 tot 30 minuten per 500g (pound) voor medium rare, en 31 tot 36 minuten per 500g (pound) voor middelgrote vlees, allemaal met het instellen op 160 graden C (320 ° F) oven. Geef het dichter tot 40 minuten per 500g (pound) voor een goed gedaan entrée.

Interne temperatuur

Om ervoor te zorgen uw achterdeelbraadstuk wordt gedaan, ongeacht hoe lang je het gekookt of op welke temperatuur, controleer de interne temperatuur met een instant-lezen thermometer. U moet uw achterdeelbraadstuk koken tot de interne temperatuur van de achterdeelbraadstuk (terwijl het nog in de oven) is ongeveer 50 graden C (120 ° F) voor zeldzame, 60 graden C (140 ° F) voor medium rare, 65 graden C ( 150 ° F) voor het medium goed, en tot 75 graden C (165 ° F) voor het goed gedaan resultaten. Zodra de gewenste temperatuur bereikt is, schakelt u de oven en laat de achterdeelbraadstuk te zitten voor 20 tot 30 minuten, die op zijn beurt hulp zal het koken voor een beetje langer, waardoor de optimale temperatuur te bereiken.