Hoe bereid ik een mortier en een stamper voor het gebruik?

April 26


Hoe bereid ik een mortier en een stamper voor het gebruik?

Een mortier is qua vorm aan een kom en stamper is een cilindervormig gereedschap. De vijzel en stamper zijn vaak gemaakt van steen, marmer, aardewerk of hout en worden vaak gebruikt om kruiden, specerijen en granen te malen.

Schoonmaak

Begin met het grondig reinigen van zowel de stamper en de binnenkant van de mortel. Gebruik warm water en een harde borstel en laat ze zowel aan de lucht drogen.

Bereidingswijze 1

Een werkwijze voor het bereiden van een mortier en stamper voor gebruik is ongeveer 1/2 kop droge, ongekookte rijst te plaatsen in de mortier en vermalen bijna tot een poeder met de stamper. Gooi de grond rijst en herhaal met nieuwe rijst totdat de grond rijst is wit van kleur en niet grijs of bruin. Spoel de mortier en stamper met warm water en laten drogen voor gebruik.

Bereidingswijze 2

Een andere methode van kruiden een vijzel voor gebruik is om 4 gepelde teentjes knoflook en 1 theelepel elk van komijn, zout en peper naar de mortel toevoegen. Maal de knoflook en kruiden tot een fijne pasta met behulp van de stamper. Gooi de kruidenpasta, spoel de vijzel en stamper met warm water, en laten drogen voor gebruik. Deze methode kan alleen gebruikt worden om een ​​vijzel en stamper bereiden of kan worden gebruikt in combinatie met de eerste methode.